Części zamienne do piekarnik AIRLUX FE 64

30 Funkcja pieca AIRLUX FE 64 Stopień zaawansowania Tempratura C trudne godziny min. Konwekcja naturalna Konwekcja naturalna 3 3 40 elektroluksów Rodzaj ciasta Tort kruszony Tort maślany/cukrowy Tort owocowy (osypka / piasek)2) Tort owocowy (osypka / piasek)2) Tort owocowy na brytfannie Tort owocowy na blasze z delikatnym nadzieniem (np. 30 1401) 170 1) 1) Rozgrzać piekarnik 2) Użyć kastli uniwersalnej lub blachy do pieczenia elektroluks 41 Gotowanie na kilku kondygnacjach Ciepło obrotowe Ciepło obrotowe Rodzaj ciasta Ciepło obrotowe C-temperatura w h :60 Końcówki do gotowania Jakość gotowania Spód ciasta jest zbyt lekki Tort się kruszy (staje się blady, zaokrąglony, spływa woda) Możliwa przyczyna Ciasto nie jest wystarczająco głębokie w piecu. Rozwiązanie Wepchnij ciasto dalej do pieca. Zbyt niska temperatura gotowania - Zmniejszyć temperaturę gotowania - Zbyt krótki czas gotowania Wydłużyć czas gotowania Wyższa temperatura nie skraca czasu gotowania Zmniejszyć ilość płynu - Zachować ostrożność przy konsystencji ciasta, szczególnie przy mieszaniu z urządzeniem AGD - Zwiększyć temperaturę gotowania - Wydłużyć czas gotowania Pte jest zbyt miękki Ciasto jest zbyt suche Temperatura gotowania jest zbyt niska Czas gotowania jest zbyt długi Zmniejszyć czas gotowania 42 elektroluks Jakość gotowania Złocenie ciasta nie jest jednorodne. Możliwa przyczyna Rozwiązanie Temperatura i czas gotowania są zbyt wysokie, a czas gotowania zbyt krótki. Ciasto nie jest równomiernie rozłożone Ciasto należy równomiernie rozłożyć i lekko podwyższyć temperaturę gotowania. Ciasto nie jest wypiekane na Temperatura wypieku jest zbyt dobra jak na niski czas wypieku. Stół Tętno Sole Charakter preparatu Pizze (cienko pokrojone) Pizze (bardzo grubo przełożone) Pizze Ananasowa tarta Quiche Lotarynoska quiche Twarożek twarogowy Twarożek na blasze jabłkowej, przykryty Ciasto Warzywne Ciasto Flatbread Feuillet Pieczywo Flambe ciasta Vol-au-vent 1) Rozgrzać piekarnik.

AIRLUX FE64C, FE64H, FE64G, FE64A, FE64HM, FE 64